Количество омаров во многих регионах существенно уменьшилось или они исчезли совсем. Виновно в этом, с одной стороны, загрязнение морей и океанов, с другой — превышение норм лова. Мясо омаров пользуется большим спросом. Омары любят каменистое дно. Они прячутся днем в расщелинах и норах, а ночью отправляются на поиски пищи. Большой и мощной клешней он без труда раскалывает раковины моллюсков и улиток. Другой клешней, более мелкой, хватательной, он вытаскивает мягкое тело жертвы и съедает ее. Несмотря на твердый панцирь, надежно защищающий взрослого омара от врагов (увы, кроме человека!), в процессе своего развития омару приходится переживать и нелегкие времена. Время от времени панцирь становится ему мал, и омар вылезает из него, одетый в новый, еще не затвердевший. Новая кожа затвердевает в течение нескольких часов, однако лишь в течение 3—4 недель в ней накапливается столько кальция, что панцирь достигает прежней твердости. После 25 линек омар достигает половой зрелости. Тогда длина его тела составляет 25 см, а масса 500 г. Известны и гигантские экземпляры — свыше 80 см.

Европейский омар становится все более редким видом

Европейский омар (Homarus gammarus)